橄榄油市场混乱标准缺位一滴也叫橄榄调和油

2019年06月08日 来源:
小孩晚间咳嗽
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食用油是各大超市的必备商品,从早先的大豆油到后来花生油、菜籽油,再到调和油,食用油的品种越来越丰富,橄榄油成为其中“新贵”。在乐购超市的食用油区域,笔者发现摆放着的食用油种类繁多,有大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、芥花油、稻米油、葵花籽油等近60种,其中标有“橄榄油”的占了四分之一。

特级初榨橄榄油的品质,深受市民喜爱。笔者发现,甬城各大超市中特级初榨橄榄油约占一半比重。在三江超市,南苑巴森特、欧丽薇兰等几款特级初榨橄榄油被摆在醒目位置,其他诸如橄榄调和油、橄榄混合油、橄榄果渣油也纷纷摆上货柜。

成分比例标识不明

天一商圈某大型超市的一名导购员也许是为了推销某品牌的特级初榨橄榄油,向笔者道出了业内真相:橄榄调和油只有很少含量的橄榄油,就算有一滴橄榄油也能叫橄榄调和油。

所谓调和油,是指由两种或两种以上的食用油调制而成的食用油。目前国家关于食用调和油仅有一个推荐性行业标准,这一标准并未对调和油的比例作出要求。而与之相关的另一个国家强制性标准《食品安全国家标准预包装食品标签通则》也没有对此作出明确要求,这让一些厂家打起了“擦边球”:使用90%的橄榄油和使用1%的橄榄油,都可以叫“橄榄调和油”。

《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。也就是说,如果橄榄调和油中橄榄油的比例低于2%,那么它的成分配料表并不能说明什么问题。

笔者发现,市场上的橄榄调和油绝大多数没有明确橄榄油的含量。市民杨先生曾向工商部门投诉,称他购买的橄榄油并没有橄榄香味,后经工商部门调查发现,杨先生购买的并非纯橄榄油,而是一种橄榄调和油。虽然杨先生的诉求未得到支持,但这也暴露出橄榄调和油成分不明给消费者带来的误导。

攀附“橄榄”身价上升

中国武警总医院主任医生、中国保健协会专家吕利教授日前来甬演讲中提到,油酸属于单不饱和脂肪酸,有降低胆固醇和甘油三酯的作用,植物油中,特级初榨橄榄油的油酸在脂肪酸中约占80%,堪称“液体黄金”。

高价值决定价格,笔者调查发现,宁波市场上特级初榨橄榄油每750毫升的价格在110元至140元之间,同规格的橄榄混合油价格在63元至79元之间,而橄榄调和油价格相对要低很多,一般2.5升的国产橄榄调和油价格只在70元左右。

尽管如此,橄榄调和油和普通的调和油价格仍相差甚远。某品牌1.8升的橄榄原香食用调和油价格为46元,而5升装的普通调和油价格约为30元。可以发现,尽管橄榄调和油中橄榄油的含量并不明确,一旦冠上了“橄榄”二字,调和油的身价就大涨。( 张燕 实习生 陈依喆 黄佳颖 柴一星)

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