喝茶会造成贫血吗

2019年05月15日 来源:

关于喝茶与消化吸收,有良多传说。有人说,茶对于养分素吸收不利,会让人贫血,其中咖啡因还会引发缺钙,孕妇、乳母和经期女性不能喝。但同时也有人说,喝茶能补充矿物资,让人骨质结实,不易得骨质松散。有人说,红茶能暖胃,普洱茶匡助消化。还有人说,胃肠消化功能不好的人不能喝茶,咖啡因对于胃有刺激。到底什么才是真象呢?

喝茶会造成贫血吗?

近看了良多有关茶与健康的钻研文章,大致理出1个思路来,和大家1起分享1下。

1、茶与矿物资吸收

从流行病学和人体实验来看,目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺少的问题,即便在矿物资摄取不足的人当中,结果也1样。从代谢 钻研来看,也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物资排出量。研究发现,摄取红茶提取物或者喝浓茶可能下降铁的吸收率。不过研究证明,用茶来替换逐日饮水 时,其实不会影响到铁的运用率,只有在把铁补充剂放在茶水里1起饮用的时候,或者是把富含铁的食品以及茶同食的时候,才表现出降低铁吸收率的效果。在各种茶当 中,下降铁吸收率的效果以红茶强,绿茶以及花果茶略弱1些,效果与直接服用EGCG(茶多酚的主要成份之1)晶体类似。研究者认为,按捺铁运用的效果与茶 中所含多酚类物质的种类和含量有密切关系(Ullmann et al. 2005)。

研究证据表明,茶完整不影响铁的肠道吸收,只是在直接遇到铁的时候,茶里的多酚类物资和铁构成复合物,而这些复合物吸收率很低。而且,这些铁必须是“非血红素铁”才会遭到茶的影响,添加维生素C可以部分解除这类负面效果。鱼肉类食物中含的是血红素铁,铁是被卟啉环螯合保护起来的状况,它们的吸收率就完全不受茶中各种成分的影响了。

除了了多酚类物资以外,此外1个影响矿物资吸收的因素是茶里面的草酸。比如说,如果把牛奶加入到茶里,做成真实的奶茶,那么牛奶里的钙会有1部份被草酸结合而没法吸收。这就是“牛奶不能以及茶1起喝”的理论基础。

这个忌讳听起来似乎挺科学,但根本经不住细究。这是由于,与蔬菜相比,茶其实不是草酸的主要来源。1包袋泡茶中所含的草酸是4⑹毫克 /g(Charrier et al, 二002),每一份子草酸可以结合二个钙离子,草酸份子量和二个钙离子的原子量比约为1:一。沏1杯茶,也就需要一⑵克茶叶(多数人情况),其中草酸至多 无非一二毫克,损失钙的量也只有一二毫克。但是,半杯牛奶(100克)就含有一00⑴20毫克的钙,即便损失一二毫克,也只是10分之1而已经,无需耽心, 更不可能像某些忌讳书上写的那样,会造成甚么“骨质疏松”的后果。

多项研究证明,不管是红茶仍是绿茶,饮茶的习惯都有益于提高骨矿物资密度。其中的咖啡因成份尽管会增进钙从尿中流失,但茶里面的咖啡因 含量其实不高,即使红茶也只有三0⑷五毫克/杯,其中还有更多的物资有益于减少钙的流失,包含其中的氟元素,植物雌激素类物资,和丰富的钾元素。1项地 中海地区的现况钻研证明,有饮用红茶习气的五0岁以上男女,臀部骨折的风险比不饮茶者低三0%(Chen et al, 2003)。

动物钻研发现,在切除了卵巢的雌性大鼠(模仿卵巢功能降落而绝经的人类女性)中,灌胃热红茶液能提高其体内雌2醇的水平,同时匡助预防其骨质密度的降落。茶中的类黄酮和木酚素等物质均有植物雌激素活性,它们增进成骨细胞的生成,减少骨质重吸收(Das et al, 二00五)。

所以,可以这样总结,按现有研究证据,只要膳食中铁的供应充足,尤其是有鱼肉类富含血红素铁的食品,喝茶是不会致使贫血的。事实上,福 建、广东居民喝茶常常很浓,但这些地方其实不是贫血产生率的地区。没有发现喝茶习气以及贫血产生之间有什么关系。也没有看到经期就完全不能喝茶的证据。而 喝茶有利于骨骼,却是实实在在的科学事实。

2、茶对于胃肠功能有何影响

目前钻研发现,红茶提取物有抗溃疡效果,对阿司匹林等药物和酒精引发的溃疡有促进愈合的作用。茶的提取物还能调控胃酸的分泌,增进胃动力。在小鼠试验之中,红茶能够提高胃肠道的动力,研究者认为,这可能与茶中成份对于前列腺素等激素和1氧化氮的调控有关。用豚鼠所做试验发现,红茶提取物能增进肠道蠕动,其中对肠动力起作用的活性成分极可能是茶红素(Chaudhuri et al, 二000)。

还有钻研发现,包含红茶、绿茶、普洱茶,都有一定的抑菌作用,喝红茶能降低消化道中的有害细菌,比如金黄色葡萄球菌,而喝中国茶较多的人之中,幽门螺杆菌的感染率显明下降(Yee et al, 二002)。

有研究证明红茶提取物在动物试验之中拥有抗腹泻的效应,有调理肠粘膜细胞通透性的作用。还有钻研提示茶提取物对于肠道菌群平衡可能有所帮助。在药物引起结肠炎的动物模型当中,从红茶中提取的茶红素拥有预防腹泻以及减少结肠结构损伤的作用。研究者认为红茶对于肠道炎症的维护作用多是因为调控1氧化氮构成、调理细胞因子和抗氧化作用等机制(Maity et al, 2003)。

可见,红茶对肠胃有利的说法,看来并不是空穴来风。肠胃功能改善以后,对于各种养分物质的消化吸收能力都会增强,即使茶自身所含多酚类物质能结合少许的蛋白质以及铁,整体效果来讲,依然有助于改善人体的营养状态。

从这个角度看起来,那些传布“茶以及牛奶不能1起喝”“茶鸡蛋不能吃”“吃饭不能喝茶”“女性不能喝茶”之类的说法,都是站不住脚的。

总之,茶的益处甚多。用餐时喝1杯茶不会影响消化吸收,而且,如果用茶替换各种汤菜,能减少1日中食盐的摄取量(1小碗咸味的汤,约含一克盐),对于节制血压是有益的,无比值患上提倡。

无非必需提到的是,不同人可能合适不同的茶。红茶对消化道的动力作用以及维护比较显著,可能适合那些胃肠功能比较弱或消化道有损伤的人。绿茶的抗菌、抗炎作用比较强,匡助节制血脂和减少脂肪吸收的效果比较明显,可能更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人。普洱茶以及红茶对于于胃酸过量的人多是不合适的,其中咖啡因含量比较高,而咖啡因无益于控制胃酸返流到食管。如果不知道自己合适喝甚么,可以先试1试。身体感觉舒服的,就是合适自己的,完整无需委曲。

另外,由于茶叶中含咖啡因,如果买不到脱咖啡因的茶,又对于咖啡因比较敏感,那么仍是在下昼四点之后休止喝茶,防止影响晚上睡眠。有些人对于咖啡因尤其敏感,空腹喝茶会产生头晕心悸等不适,那么也要防止喝浓茶,而且在餐后再喝比较稳当。

PS:看了国内外茶的资料,才发现相干钻研无穷丰富。除了了控血脂、控血糖、控体重、抗氧化、抗疲劳、增强免疫、减少大脑损伤、维护肾脏、增进解毒、抑制癌症细胞等,女士们或者许更关切茶的抗紫外线以及抗皮肤光衰老的作用。

如果您还在喝甜饮料,或者不知道该选择什么饮料,何苦不给自己泡1杯货真价实零糖分、零钠、零脂肪、零卡路里、清香宜人还有那末多健康好处的热茶呢?

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