豆渣饼鱼腩锅的做法

2019年05月15日 来源:

豆渣饼鱼腩锅的材料草鱼相克食品腩740g黄豆相克食品芽70g玉米粉100g面粉30g冷水600ml油适当盐适当白胡椒粉适当水豆腐相克食品360g生姜相克食品适当枸杞子适当香葱适当野山椒适当 豆渣饼鱼腩锅的做法图片步骤,怎样做豆渣饼鱼腩锅好吃?

准备好草鱼腩、豆腐、生姜、枸杞子。

生姜洗净切薄片;香葱洗净切细粒;鱼腩洗净,切小块,加入淀粉和盐拌匀备用。

准备好黄豆和玉米粉;黄豆提早泡发,洗净备用。

黄豆倒入豆浆机,加入冷水,调好时间打制豆浆。

打好并煮熟的豆浆(我用的免煮豆浆机)。

豆浆过滤出豆渣,分别装入碗中。

将玉米粉倒入豆渣中,拌匀,太稀,加入适当面粉。

和匀成光滑玉米面团。

做成牛舌状小饼备用。

锅中油热,倒入豆浆;沿锅边贴上玉米豆渣饼,饼的1/3浸入豆浆中。

水豆腐片成厚片,倒入豆浆中;大火煮开,小火煮10分钟。

加入生姜和野山椒。

加盖煮开,倒入鱼腩。

煮至鱼腩变成白色。加入适当盐,调好味。

加入白胡椒粉。

转入干锅中,撒上枸杞子和葱花,带酒精炉上桌,边加热边食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、 不喜欢玉米粉粗糙的口感可以选用精白米来做。

2、 豆渣本生是熟的,烹调所用时间相对短些。

3、 野山椒纯属个人喜好,不喜辣可以不用。

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